De avocado is een mega-populaire vrucht die bij menig fitgirl wekelijks in het winkelwagentje belandt. Enige minpuntje aan de avocado is dat-ie niet zo lang houdbaar is.
Als het aan Bill Gates ligt, komt daar snel verandering in.
Apeel Sciences uit Californië heeft iets moois bedacht. Het net opgerichte bedrijf gebruikt poeder van gerecyclede planten om de kwaliteit van avocado’s te verbeteren. Ook zorgen ze ervoor dat je wat langer van de vrucht kunt genieten. Microsoft-oprichter en multimiljardair Bill Gates investeert met zijn stichting in de plannen van Apeel Sciences.
Hoe het werkt
Met het poeder dat Apeel Sciences heeft ontwikkeld, wordt er een extra schil aangebracht rondom vruchten en fruit. Het werkt dus niet alleen voor avocado’s, maar ook voor aardbeien die sneller bederven dan je gedacht had. De extra schil zorgt ervoor dat de avocado’s twee keer zo lang meegaan, is geurloos en verandert de smaak niet.
Alleen in Amerika
Vooralsnog gaat Apeel Sciences alleen aan de slag in de Verenigde Staten. Daarvoor werkt het bedrijf samen met Del Rey Avocados, dat levert aan supermarkten in Midden-Amerika. De komende jaren moet blijken of het bedrijf ook naar Europa komt.